CAKE SARIKAYA PANDAN

BAHAN CAKE:
11 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
90 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
100 gr margarin, lelehkan

SARIKAYA:
300 cc susu segar
50 gr gula pasir
20 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
3 kuning telur
1 sdt esens pandan
25 gr margarin

PUDING:
1/2 bungkus agar-agar putih
50 cc gula pasir
400 cc air

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi dengan margarin dan alasi kertas. Panaskan oven dengan temperatur 170 derajat celcius.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
3. Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang.
4. Keluarkan cake dari oven dan loyang, buang kertas rotinya dan masukkan lagi dalam loyang yang telah diberi plastik yang melebihi bibir loyang.
5. Buat sarikaya: masak susu dengan gula pasir sampai mendidih. Ambil sebagian adonan tambahkan dengan tepung terigu, tepung maizena, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan dan masak sampai matang, tambahkan margarin dan esens pandan, aduk rata, angkat.
6. Siapkan cake dalam loyang, tuangi dengan sarikaya dan dinginkan.
7. Setelah mengeras siram atasnya dengan agar-agar, dinginkan.

Untuk: 12 potong