BAHAN CAKE:
5 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir halus
1 sdt cake elmusifier
45 gr tepung terigu
15 gr cokelat bubuk
Esens moka secukupnya
Pasta moka secukupnya
75 gr mentega, kocok
50 gr gula pasir masak dengan 50 cc air, tambahkan 1 sdt rum
5 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula pasir halus
1 sdt cake elmusifier
45 gr tepung terigu
15 gr cokelat bubuk
Esens moka secukupnya
Pasta moka secukupnya
75 gr mentega, kocok
50 gr gula pasir masak dengan 50 cc air, tambahkan 1 sdt rum
ISI:
450 cc susu segar
75 gr gula pasir
30 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
4 kuning telur
1 sdt esens rum
40 gr mentega
150 gr stroberi segar belah jadi 3
450 cc susu segar
75 gr gula pasir
30 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
4 kuning telur
1 sdt esens rum
40 gr mentega
150 gr stroberi segar belah jadi 3
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula pasir dan cake emulsifier sampai lembut, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dengan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan dengan mentega, aduk rata. Masukkan esens moka dan pasta moka, aduk rata.
4. Tuangkan dalam loyang dan panggang sampai matang, angkat. Dinginkan.
5. Belah cake jadi dua, perciki dengan air gula yang ditambah rum.
6. Buat isi: masak susu segar dengan gula pasir, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata. Ambil satu cangkir, campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan dalam adonan kembali, tambahkan essens rum dan mentega, aduk rata, angkat.
7. Siapkan satu cake, tata dengan stroberi dan olesi dengan adonan isi. Tutup dengan cake satunya, dinginkan agar beku.
8. Potong menurut selera, sajikan.
Untuk: 10 potong
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula pasir dan cake emulsifier sampai lembut, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dengan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan dengan mentega, aduk rata. Masukkan esens moka dan pasta moka, aduk rata.
4. Tuangkan dalam loyang dan panggang sampai matang, angkat. Dinginkan.
5. Belah cake jadi dua, perciki dengan air gula yang ditambah rum.
6. Buat isi: masak susu segar dengan gula pasir, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata. Ambil satu cangkir, campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan dalam adonan kembali, tambahkan essens rum dan mentega, aduk rata, angkat.
7. Siapkan satu cake, tata dengan stroberi dan olesi dengan adonan isi. Tutup dengan cake satunya, dinginkan agar beku.
8. Potong menurut selera, sajikan.
Untuk: 10 potong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar