Lapis Surabaya 2

BAHAN :
- Kuning telor 600gram
- Putih telur 2 butir
- Gula halus 330 gram
- Cake emulsifier 20 gram
- Tepung terigu protein sedang 100 gram
- Susu bubuk 20 gram
- Mentega 50 gram, cairkan
- Margarin280 gram, cairkan
- Pasta vanilla secukupnya
- Pasta cokelat secukupnya
LAPISAN :
- Cokelat ganache secukupnya, siap pakai
HIASAN :
- Plastik icing / fondant + pewarna makanan ( hijau, kuning, & cokelat )
- Buttercream + pewarna biru muda
CARA MEMBUAT ( CAKE ) :
1. Kocok semua telur bersama gula halus dan cake emulsifier hingga kental dan lembut .
2. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan susu bubuk, aduk rata 
3. Terakhir masukkan mentega dan margarine cair, aduk rata .
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu masing-masing tambahkan pasta vanilla dan pasta cokelat , aduk rata .
5. Tuang masing-masing adonan kedalam Loyang kotak ukuran 30 cm yang telah dioles margarin , ratakan dan panggang dalam oven suhu 180 drajat , selama 30menit hingga matang, angkat .
6. Penyelesaian : Bentuk cake, oles dengan lapisan Ganache lalu hias dengan plastic icing dan butter cream .