Ayam Cabai Kering

Bahan:

• 1 ekor ayam  700 gr
• minyak goreng
• 50 gr udang kering
• 100 gr kacang mede, goreng 

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm mushroom soy sauce
• 6 buah cabai merah kering, iris
• 2 sdt kecap inggris
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt arak merah
• 1 sdt kecap asin
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Rendam udang kering dalam air panas selama 10 menit, tiriskan. Cincang bersama bawang putih, sisihkan
• Potong ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam, merica dan mushroom soy sauce, diamkan hingga bumbu meresap (30 menit)
• Goreng ayam berbumbu hingga matang, angkat dan tiriskan
• Tumis ayam yang sudah digoreng bersama cabai dan campuran bawang putih
• Beri kecap inggris, saus tiram, arak merah, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sebentar, masukkan kacang medenya

Untuk 3-4 orang.