Roti Unyil

Roti unyil yang beraneka rasa bisa menjadi teman minum teh yang mengenyangkan. Anda bisa mengisinya dengan cokelat, selai, keju, vla, kismis, susu, dan daging kornet. Berikut adalah resep dasar roti unyil.

Bahan:

375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat

100 gr tepung terigu protein sedang

130 gr gula pasir

3 kuning telur

100 gr mentega

275 ml air es

30 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

1 sdt bread improver/pengempuk roti

1 sdt garam halus

keju cheddar, kismis, cokelat, dll  (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega lalu diuleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.

2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-potong. Timbang sesuai kebutuhan resep.

3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk dan diberi isi sesuai selera.